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红酒
来源:原阿盟质监局网站   时间:2014年04月08日   字体   背景     

 一、产品介绍

 红酒是葡萄酒的通称,并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。红酒的成分相当复杂,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄果汁,占80%以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种,红酒其他重要的成分有酒石酸,果胶,矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高,却是酒质优劣的决定性因素。

 二、产品鉴别

 随着红酒市场的壮大发展,一些不法厂商也看准了其中的“商机”,各种假冒红酒纷纷流入市场。对于一般的市民而言,该如何辨别真假红酒呢?专家指出,最简单的办法就是用纸巾判断。消费者可以把红酒倒在纸巾上,看色泽的分布情况,如果分布不均与,通常就是勾兑酒。此外,消费者还可以通过看商标辨别。红酒瓶的正面商标会有生产国的产区标识,背面的条形码上也有产地的代码,例如是法国产的,条形码就是以“3”开头,中国生产加工的都是以“67”开头。同时,专家建议,消费者尽量找大型的超市和信任的供应商购买,这样能减少买到假货的风险。

(本文内容,仅供参考。)

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